Non puoi fare a meno di a casseruola di fagiolini arrivano le festività natalizie ed è per questo che abbiamo ideato un’alternativa più sana che sia altrettanto deliziosa E keto-friendly!
Stupisci i tuoi ospiti alla tua prossima cena con un contorno che rivaleggia con tutti gli altri. Questo casseruola di fagiolini keto-friendly è fatto con ingredienti genuini, nutrienti ma semplici ed è ricco, cremoso e pieno di sapore.
Pensiamo che sia meglio usare i fagioli freschi, tuttavia, se sei in difficoltà, quelli surgelati potrebbero essere usati in sostituzione. Questo piatto può essere preparato anche il giorno prima, basta riscaldarlo prima di servirlo.
Porzioni: 4
Ingredienti di cui avrai bisogno
4 cucchiai di burro chiarificato nutrito con erba
1 ml/med Cipolla, sbucciata e tritata finemente
1/2 libbra di funghi, tritati finemente
1 cucchiaio di farina di semi di girasole
1 tazza di brodo di pollo
¾ tazza di panna acida
Sale e pepe, a piacere
1 libbra di fagiolini freschi, superiori e con coda
1/3 tazza di formaggio cheddar grattugiato
½ tazza di semi di girasole, tritati grossolanamente
½ tazza di noci pecan frullate in briciole
½ tazza di parmigiano, tritato finemente
2 – 3 cucchiai di burro chiarificato nutrito con erba (o più)
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Sciogliere il burro chiarificato in una pentola e aggiungere la cipolla e i funghi.
- Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cospargere con la farina di semi di girasole e cuocere ancora per qualche minuto.
- Aumentare la temperatura a medio-alta e aggiungere lentamente il brodo e scaldare, mescolando fino a raggiungere il punto di ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 – 15 minuti senza coperchio e lasciar ridurre di circa la metà.
- Incorporare la panna acida e condire a piacere.
- Nel frattempo, cuocere a vapore leggermente i fagiolini fino a quando saranno teneri e diventeranno di un verde brillante.
- Togliere dal fuoco e aggiungere ad una casseruola.
- Una volta pronto il composto di funghi e panna, versatelo sopra i fagiolini e aggiungete il formaggio cheddar grattugiato, mescolate bene.
- In una piccola ciotola mescolare insieme le briciole di noci pecan, i semi di girasole e il parmigiano grattugiato. Aggiungere circa 2 cucchiai di burro chiarificato e massaggiare in modo da formare una “briciola”, aggiungendo altro burro chiarificato se necessario.
- Ricoprire i fagiolini con la mollica e cuocere in forno per circa 20 – 30 minuti o fino a quando la casseruola inizia a bollire e la crosta diventa dorata.