A prima vista, l’idea di un’alimentazione sana e del Ringraziamento può sembrare incompatibile: ho sicuramente sperimentato un “coma alimentare”, il risultato di eccessi, che mi ha incatenato al divano per il resto della serata. Tuttavia, con alcune sostituzioni e cambiamenti nella routine del Ringraziamento, puoi rendere le festività natalizie altrettanto festose, ma più salutari per tutti i membri della famiglia coinvolti.
1. Bevi acqua durante tutta la giornata
Le vacanze potrebbero farti dimenticare il bisogno più elementare del tuo corpo: l’idratazione. Assicurati di sorseggiare acqua durante il giorno per rimanere idratato. Tieni presente che bere liquidi durante i pasti può ostacolare la digestione, quindi cerca di limitare i liquidi a circa 4 once di acqua a temperatura ambiente mentre mangi.
2. Passa al sale marino (e usane meno)
Il sale da cucina bianco comunemente usato in casa è il risultato di numerosi processi di raffinazione che ci lasciano con un “sale morto” carico di additivi chimici. Puoi aggiungere immediatamente più minerali sani come magnesio, calcio e potassio alla tua dieta passando al sale marino.
Abbandona la saliera, cucina con erbe e spezie
3. Fai il pieno di mirtilli rossi, non di zucchero
Queste piccole bacche rosse hanno alcuni dei livelli di antiossidanti più alti tra i frutti di bosco e i loro brillanti pigmenti antocianici possono anche agire come antiossidanti. Per una salsa di mirtilli rossi più sana, sostituisci l’acqua aggiungendo una tazza di succo d’arancia e una tazza di miele al posto dello zucchero.
4. Salta la pelle di tacchino
Se stai mangiando il tacchino, sii esigente riguardo alle parti che consumi. Una singola porzione di tacchino bianco senza pelle (delle dimensioni di un mazzo di carte) contiene circa 160 calorie e 4 grammi di grassi, mentre la carne di petto di tacchino scuro con pelle contiene il doppio della quantità di grassi e 70 calorie in più.
5. Attenersi ai cereali integrali
Gli scienziati hanno scoperto che una dieta composta principalmente da cereali integrali può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e può aiutare a controllare il peso. I cereali integrali possono anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Eppure, secondo un rapporto del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, più del 40% degli americani non consuma cereali integrali nella propria dieta. Invece di fare il pieno di pane bianco e riso, opta per prodotti integrali come riso integrale o selvatico e pane integrale.
6. Non dimenticare i tuoi verdi
Potresti essere entusiasta del tacchino, delle patate e del sugo, ma non dimenticare di avere delle insalate fresche e colorate sul tavolo. In generale, gli americani consumano meno verdure rispetto alle cinque porzioni raccomandate al giorno, quindi offri alla tua famiglia la possibilità di un’insalata fresca con almeno tre colori (arancione, verde e rosso) per un’abbondante dose di antiossidanti e vitamine.
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7. Abbandona il dessert al latte
Il gelato può sembrare un compagno necessario per la torta di zucca, ma potrebbe non essere l’opzione migliore dopo un banchetto già decadente. Secondo gli standard della FDA, il gelato deve contenere almeno il 10% di grassi (principalmente latte). Elimina i grassi e il colesterolo dal tuo dessert e riduci gli spiacevoli effetti collaterali dei latticini (come irritazione della pelle e mal di stomaco) passando al gelato biologico alla soia, al riso o al cocco.
8. Ascolta il tuo stomaco
Infine, una regola pratica semplice ma efficace per mangiare durante le feste: sapere quando lo stomaco è pieno. Quando il tuo cervello inizia a giustificare un altro boccone perché “ha un sapore così buono”, è ora di posare la forchetta.
Immagine: Stacy Spensley