Un recente articolo su Farm Wars esamina la connessione tra il cibo geneticamente modificato e una serie di effetti sulla salute. Ci sono una serie di studi che supportano gli sforzi dell’articolo. Diamo un’occhiata ad alcuni studi che indicano che gli OGM e l’erbicida glifosato (noto meglio come Roundup della Monsanto) sono stati creati per tollerare.
Esistono numerosi studi sugli effetti del glifosato. Uno studio francese pubblicato nel 2012 ha scoperto che Roundup ha un “effetto inibitorio” sui microbi a “concentrazioni inferiori a quelle raccomandate in agricoltura”. Per comprendere gli effetti dei pesticidi come il glifosato sull’ambiente e sulla salute, i ricercatori hanno esaminato gli effetti del glifosato sulla “crescita e vitalità” di microbi benefici come i probiotici. Perché è importante? I batteri buoni proteggono dai batteri cattivi.
Uno studio tedesco pubblicato quest’anno ha rilevato un aumento delle malattie associate al Clostridium botulinum, altrimenti noto come botulismo, nei bovini in Germania negli ultimi 10-15 anni. La microflora intestinale è un “fattore critico” nel prevenire la colonizzazione del Clostridium botulinum nell’intestino. Lo studio ha anche scoperto che gli erbicidi come il glifosato potrebbero essere una spiegazione per l’aumento dei livelli di malattie associate al Clostridium botulinum.
Potrebbe anche esserci un legame tra botulismo e sindrome della morte improvvisa infantile (SID). Uno studio tedesco del 2004 ha rilevato che nel 20% dei casi di SID analizzati sono stati scoperti batteri o tossine del botulismo. Pertanto, poiché il glifosato diminuisce i batteri buoni, ciò significa che il botulismo potrebbe aumentare, il che potrebbe potenzialmente portare a più casi di SID.
Glifosato legato a danni al fegato e ai reni
- Uno studio del 2011 ha esaminato il legame tra gli inquinanti, compreso il glifosato, sulle linee cellulari embrionali ed epatiche umane. Ciò che i ricercatori hanno scoperto sono “chiare tossicità degli inquinanti” su entrambe le linee cellulari “a diluizioni subagricole molto basse”. I ricercatori hanno concluso che gli inquinanti ambientali “hanno effetti intracellulari”.
- Un altro studio del 2011 ha esaminato studi precedenti su mammiferi nutriti con soia e mais OGM, due colture che rappresentano oltre l’80% di tutte le colture OGM coltivate su larga scala. I ricercatori hanno scoperto che “diversi dati convergenti sembrano indicare problemi al fegato e ai reni come punti finali degli effetti della dieta OGM negli esperimenti sopra menzionati”. Hanno confermato i loro risultati attraverso una meta-analisi di tutti gli studi pubblicati, da cui è emerso che i reni sono “particolarmente colpiti” nei maschi e il fegato nelle femmine.
- Uno studio del 2010 ha rilevato che tutte e quattro le formulazioni Roundup (il nome commerciale del glifosato) esaminate “provocano la morte delle cellule epatiche”.
Diminuzione di glifosato e testosterone e difetti congeniti
Altri studi collegano il glifosato alla diminuzione del testosterone e ai difetti congeniti. Uno studio del 2012 ha testato il glifosato sulle cellule testicolari dei ratti maturi e ha scoperto che concentrazioni più basse non tossiche del pesticida causavano una diminuzione del testosterone. Livelli di contaminazione più elevati hanno causato una “tossicità acuta sui testicoli dei ratti”. Uno studio condotto da ricercatori del Paraguay pubblicato nel 2010 ha studiato gli effetti del glifosato su diversi embrioni animali. È stato scoperto che gli embrioni di rana e pollo trattati con glifosato presentavano deformità.
Credito fotografico: Antoine Couturier