Sì, è possibile godere di ogni cosa Ringraziamentoad esempio tacchino e tutti i dettagli mentre nutrono e nutrono il tuo corpo. Questo è il periodo dell’anno in cui dobbiamo essere più attenti a ciò che mangiamo, con le festività natalizie alle porte è facile esagerare e perdere la concentrazione sui nostri obiettivi di salute.
Questo Ringraziamento, perché non preparare un pasto per il quale anche il tuo corpo ti ringrazierà! Questo tacchino arrosto con salsa keto-friendly è così facile da cucinare, siamo abbastanza sicuri che questa ricetta diventerà la tua ricetta preferita ogni vacanza.
Serve: ca. 6 – 8
Ingredienti per il tacchino
1 tacchino intero (circa 15 libbre)
Ripieno a scelta o la nostra ricetta di ripieno cheto
Ghee nutrito con erba, sciolto
2 Lg Cipolla, sbucciata e tagliata a dadini
4 spicchi d’aglio
¼ di tazza di erbe fresche miste, a scelta
Brodo di rigaglia da 1 tazza
Ingredienti per il sugo
¼ di tazza di burro chiarificato nutrito con erba
3 cucchiai di farina di semi di girasole
Brodo di rigaglia da 1 tazza
Sale e pepe appena macinato, a piacere
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 325F.
- Rimuovere il collo e le frattaglie del tacchino dalle cavità del tacchino. Metti le frattaglie e il collo del tacchino in una casseruola e copri con acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Scolare il brodo di frattaglie e riservarlo. Tagliare le frattaglie a cubetti e metterle da parte.
- Nel frattempo preparate il tacchino, sciacquatelo e asciugatelo con carta assorbente.
- Usando un po’ del ripieno già preparato, inseriscilo nella cavità del collo, quindi infilza la pelle del collo sul retro del tacchino.
- Usando l’imbottitura rimanente, riempire la cavità del corpo senza stringere. Cuci le aperture chiudendole allacciando un pezzo di spago sui bastoncini di legno.
- Allacciare le gambe legandole o infilandole sotto la fascia sottopelle.
- Aggiungere le erbe aromatiche disponendole sul fondo della padella e coprire con le cipolle tritate, lo spicchio d’aglio e 1 tazza di brodo di rigaglie.
- Metti il tacchino, con il petto rivolto verso l’alto, sulla griglia in una teglia poco profonda. Spennellare con burro chiarificato fuso. Se si utilizza il termometro per arrosti, inserirlo nella parte spessa della coscia assicurandosi che il bulbo non tocchi l’osso.
- Posizionare liberamente una tenda di alluminio sopra il tacchino, questo eviterà che si dori troppo velocemente, rimuoverlo quando necessario per imbastire il tacchino.
- Nell’ultima mezz’ora togliete la pellicola per la doratura finale.
- Il tacchino è cotto quando il termometro registra tra 180 e 185 F, o quando la parte spessa della coscia risulta tenera quando viene premuta con il pollice e l’indice e la coscia e la coscia si muovono facilmente.
- Quando il tacchino sarà pronto, toglietelo dalla teglia e mettetelo da parte a riposare.
- Aggiungere 1 tazza di brodo di rigaglia insieme alle frattaglie riservate nella padella e mescolare con i residui della padella, mescolando e raschiando con un cucchiaio di legno per allentare eventuali pezzetti dorati che potrebbero essersi attaccati al fondo della padella. Rimuovere tutti i residui insieme alla cipolla, alle erbe aromatiche (rimuovere eventuali gambi duri) e agli spicchi d’aglio in un robot da cucina e frullare a fuoco alto fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una casseruola, sciogliere il burro chiarificato e unirlo alla farina di semi di girasole e cuocere a fuoco medio fino a doratura.
- Versare il sugo liquido dal robot da cucina e mescolare costantemente fino a quando non si sarà addensato.
- Condire con sale e pepe e servire con tacchino arrosto.
DISCLAIMER: Questa ricetta contiene link di affiliazione, il che significa che se fai clic su uno dei link degli ingredienti, Naturally Savvy riceverà una piccola commissione in modo da poter mantenere
Randy è il co-fondatore di NaturallySavvy.com e The Healthy Shopper. Lavora nel settore della salute naturale da oltre 20 anni. È molto appassionata di una vita sana scegliendo il più naturale e biologico possibile, ha un amore personale per la cucina e la condivisione di ricette sane ed è un’appassionata di fitness.